ケーキ屋さんにでもなったのかって？？！

10月の終わりから週１で夜間パティシエ教室に通ってます[E:birthday]

1回目「スイートポテトパイ」素朴で簡単でおいしい・・・が底にスポンジを敷くのがプロの技。ということでスポンジを焼くのが面倒[E:coldsweats01]

でもあるとないとじゃ全然違うの。

2回目「ガトーショコラ」　これは何度作っても美味[E:heart04]

ただ、我が家のオーブンじゃ１つずつじゃないと難しいと判明。

こう見えてメレンゲもたっぷり入ってるからボウルも大きいものが何個か必要[E:dash]

3回目「抹茶シフォン」

スポンジに小豆も入ってるし、間にホイップを挟むことによって苦味と甘みのハーモニーが絶妙[E:shine]

ここまでは自分でも作ったことあるし、頭に思い浮かべられるつくり方だったのですが・・・

昨日4回目は「タルトフロマージュ」

タルト生地は先週のシフォンを焼いている間に仕込んで寝かせていたものを焼くところから始まりました。

タルトから作るのは初めてだったし、フロマージュのカスタードとチーズクリームのハーモニーも初めて味わうもので感動しました。

タルトってケーキ屋さんではあまり買わない[E:coldsweats01]ってか管理が難しいみたい。

タルト生地にフロマージュをのせるから（これまたその間にスポンジを敷くけど）汁気が出て、タルト生地につたわってサクッと感がなくなるから、できるだけ作ってすぐ食べたほうがいいらしい。となると、ショーケースの中に入れてず～っと置いておくのは難しいよね[E:snail]

次回は最終回でブッシュドノエル[E:apple]

いよいよ年末に向かってるな～って感じです。

さ～今からＳＢでもしようかな。